食源性疾病（食物中毒）

食源性疾病定义：食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性疾病（食品安全法）；

食物中毒：指食用了被有毒有害物质污染或含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病； 

与食物有关的变态反应性疾病； 

经食品感染的肠道传染病（如痢疾）、人畜共患病（口蹄疫）、寄生虫病（旋毛虫病）等； 

因一次大量或长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒害为主要特征的疾病。

报告流程：

疑似食源性异常病例/异常健康事件

监测内容

可能与食品有关并且具有以下一个或数个特征的异常病例，以及由两例及以上异常病例构成的异常健康事件。

疾病的临床表现（如症状、体征、实验室和辅助检查结果及病程）和流行病学特征（人群分布、时间分布和地区分布等）与现有的诊疗经验和专业判断明显不符，用现有的临床专业知识和经验无法得到合理解释；

病情/健康损害严重或导致死亡，无法得到合理解释；

医院接诊的类似病例数异常增多，超过既往水平且无法得到合理解释。

以下情况不属于本次监测的范畴

国家法定传染病；

原因明确的食源性疾病（包括食物中毒）个案或事件；

诊断不清的疑难杂症；

未经监测点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例或事件；

与食品不相关的异常病例/异常健康事件。